19/02/2015

Caramel beurre salé

En mode caramel beurre salé je vous redonne la recette

Pour le caramel
> 200 g de sucre semoule
> 160 g de crème liquide entière
> 60 g de beurre demi-sel

Faire un caramel à sec avec le sucre
Faire bouillir la crème et l'ajouter au caramel
Bien mélanger
Remettre sur feu doux et faire épaissir : lorsqu'on retire la cuillère du caramel elle doit être nappée
Laisser tiédir
Ajouter le beurre demi-sel et bien l'incorporer au caramel

10:20 Écrit par Cian | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook |

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